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Avis de nos clients

Pâques

Boucherie Wittmann Brand Nos suggestions pour vos fêtes de Päques - Voir en grand
Boucherie Wittmann Brand Nos suggestions pour vos fêtes de Päques
Boucherie Wittmann Brand Mulhouse Feuilletés de Pâques - le lapin de Pâques du boucher
Boucherie WITTMANN BRAND APERITIFS MINI TOURTE VOLAILLE ET MORILLES A CHAUFFER
Boucherie WITTMANN BRAND APERITIFS plateau toasts 20 ou 40 pièces
Boucherie WITTMANN BRAND Fondue Chinoise
Boucherie WITTMANN BRAND foie gras d'oie ou de canard
Boucherie WITTMANN BRAND notre  saumon fumé maison fumé au bois de hêtre
Boucherie Wittmann Brand carte suggestions pour Pâques
Boucherie Wittmann Brand carte suggestions pour Pâques
Boucherie Wittmann Brand carte suggestions pour Pâques
  • Suite aux événements, nous avons du modifier notre carte de suggestions pour vos fêtes de Pâques.

    Merci de passer vos commandes avant le 9 avril au 03 89 45 22 70

    Horaires pendant la période de confinement du lundi au samedi de 6h00 à 12h00

    APÉRITIFS

    Pain surprise (3 personnes)                                   pce              13,00 €

    Toasts  - 20 pièces                                            plateau            20,00 €

                 - 40 pièces                                            plateau            38,00 €

    Pâté en croûte cocktail                                          kg                 24,00

    Mini tourte de volaille et morilles à chauffer          pce              1,40 €

    Salami à la truffe                                                   pce              3,90 €

     

    FOIE GRAS

    Foie gras d’oie                                                           kg          175,00 €

    Foie gras de canard                                                   kg          150,00 €


    Pour votre foie gras poêlé : escalope de foie de canard français

    Pour vos terrines : foie gras de canard ou d'oie extra éveiné (arrivage le 9 avril)

    Pour accompagner le foie gras : petite briochette pur beurre 1,50 € 


     

    SUGGESTIONS FROIDES

    Saumon fumé au bois de hêtre                                  kg          69,00 €

    Terrine de volaille médaillon d'écrevisses                 kg          45,00 €

    Terrine de légumes, vinaigrette tomatée                  kg          27,50 €

    Pâté en croûte médaillon bloc de foie gras de canard   kg       28,00 €

    Pâté en croûte aux 3 volailles et foie gras d'oie           kg       35,00 €


    SUGGESTIONS CHAUDES

     

    Coquille Saint-Jacques                                            pce             8,80 €

    Blanquette de lotte aux morilles et

        pointes d’asperges vertes                                    port          13,80 €

    Filet de sandre grillé sauce aux agrumes                 port          13,00 €

    Escargot de Bourgogne                                            1dz            8,90 €


     

    VIANDES CUISINÉES

    Filet mignon de veau aux morilles                           port           18,50 €

    Souris d’agneau au thym                                         port           15,00 €

    Tranche de gigot d'agneau rôti et son jus              port           16,00 €

    Cuisse de jeune coq au Riesling                               port            8,00 €

    Garniture de bouchées à la reine                            kg               15,30 €

     


     

    POUR ACCOMPAGNER VOS VIANDES

    Gratin dauphinois                                                      kg            10,50 €

    Spaetzle                                                                   kg            13,00 €

    Sauce aux morilles                                                    kg            28,00 €

    Sauce jus d'agneau pour rôti                                     kg           20,00 €


    SPÉCIALITÉS EN CROÛTE

    Jambon au pain                                                          kg         20,00 €

    Tourte « aux trois viandes » (4 pers.)                        kg         24,00 €

    Tourte des vendanges (2 pers.)                                  kg         24,00 €

    Baguette de Pâques                                                    kg         24,00 €


    Filet mignon de veau Wellington «cru»  18,00 € par personne

     

    Feuilleté de Pâques volaille et morilles (2 pers.) : 30,00 € le kg

      

     

     

    PRÉPARATIONS BOUCHÈRES CRUES

    Paupiette de veau farcie au foie gras et brunoise de légumes    kg     36,90 €

    Poitrine de veau farcie                                                               kg     24,20 €

    Cochon de lait prêt pour le four à la sauge et schnaps :

              - Epaule sans os                                                                kg      18,00 €

              - Selle                                                                              kg      23,00 €

              - Cuisse avec os                                                                kg      21,00 €

    Papillote de pintade farcie aux cèpes                            par personne    6,00 €

    Fondue chinoise                                                             par personne    7,00 €

    Pierrade                                                                        par personne    7,50 €

     

     

    VIANDES

     

    Agneau

    Gigot avec os – Gigot sans os roulé

    Steak d’agneau  Selle roulée au beurre persillé

     Carré prêt pour le four – Épaule avec os - Épaule sans os roulée

     

    B½uf

    Filet de b½uf - Côte de b½uf – Rosbif extra

     Fondue bourguignonne

     

    Veau de lait

    Filet mignon de veau - Noix de veau - Selle de veau - Quasi de veau

    Fondue vigneronne

     

    VOLAILLES

     Cuisse de canard - Lapin - Coq - Poule - Poulet de Bresse

     

    Volailles des LANDES

    Canette - Poulet fermier - Pintade fermière

    Magret de canard - Canard - Caille – Coquelet

     

    Tous nos produits sont de fabrication « maison »

    Pour nous permettre de vous satisfaire au mieux,

    merci de passer vos commandes

    avant le jeudi 9 avril 2020


    Horaires pour les fêtes de Pâques :

    Jeudi 9 avril 2020 : de 6h à 13h00

    Vendredi 10 avril 2020 : fermé

    Samedi 11 avril 2020 : de 6h à 13h00

    Dimanche 12 avril 2020 : fermé

    Lundi 13 avril 2020 : fermé

    Malgré cette période difficile, toute l'équipe vous souhaite de passer

    de bonnes fêtes de Pâques et vous remercie pour votre fidélité

    Prenez soin de vous et de vos proches