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64 rue de Mange 68100 MULHOUSE

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Boucherie Wittmann Brand
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Boucherie WITTMANN BRAND COTE DE BOEUF
Boucherie WITTMANN BRAND PIERRADE
Boucherie WITTMANN BRAND Paupiette de boeuf
Boucherie WITTMANN BRAND Fondue Chinoise
Boucherie WITTMANN BRAND ROSBIF
  • Grâce à un partenariat de longue date avec un éleveur local, la Boucherie Wittmann-Brand vous propose une viande de génisse de qualité supérieure avec une bonne traçabilité.

    Dans notre rayon buf, votre trouverez des morceaux de viande pour vos plats traditionnels, mais aussi: La côte de buf, la poire, l'araignée, le merlan, l'onglet, rosbif, joue de buf.

    Sur commande nous proposons des pierrades, des fondues chinoises, des paupiettes et autres préparations bouchères


    Idée recette :

    Tajine de boeuf pour 4 personnes

    0.900 kg de jarret

    1 kg tomates, 2 gousses d'ail

    3 carottes, 2 courgettes, 3 pommes de terres , 3 oignons

    cannelle, gingembre

    huile d'olive, sel ,poivre

    Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux. Couper la viande en gros cubes et les saisir dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter l'ail, le gingembre,la cannelle etles légumes (sauf tomates et oignons). Saler, poivrer et laisser colorer à feu vif en remuant souvent. Mouiller à hauteur avec de l'eau et laisser mijoter 1h30 à feu doux sans couvercle. Verser le tout dans un plat pour le fourrecouvrir avec les tomates et les oignons coupés en lamelles. Faire cuire 1h 180

  • Tél: 03 89 45 22 70 Fax: 03 89 66 39 92
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